《肉骨茶》
肉骨茶據說創始人是華人餐廳老闆「李文地」，他用豬骨加上藥材煮湯，滋補又美味，深受當地華人勞工的喜愛
，大家就叫它「肉骨地」，但因為福建話裡「地」的發音聽起來像「茶」
，久而久之就變成「肉骨茶」。
，大家就叫它「肉骨地」，但因為福建話裡「地」的發音聽起來像「茶」，久而久之就變成「肉骨茶」。肉骨茶後來在馬來西亞和新加坡各自發展出不同風味：
馬來西亞風味：黑湯派，偏藥膳，當歸、川芎、玉竹、黨參，這類中藥材的味道特別明顯，湯色深，滋味厚重，補氣又暖身
。 新加坡風味：白湯派，湯底清淡，以胡椒和蒜為主要香料，湯色透亮，味道鮮美而微辣
，胡椒香氣直衝喉嚨，暖意迅速傳遍全身
！晚上我煮的新加坡風肉骨茶，作法超級簡單
！鍋子加入水和肉骨茶包，再和20粒蒜頭（不用剝皮
）熬煮15分鐘，加入川燙過的豬排骨，一小匙醬油（生抽）和醬油膏（老抽），再熬煮1小時，最後加上自己喜歡的配料，像是丸子、高麗菜或金針菇
就完成啦！湯清澈透亮，香味撲鼻，連家裡小朋友都忍不住多喝兩碗
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！鍋子加入水和肉骨茶包，再和20粒蒜頭（不用剝皮）熬煮15分鐘，加入川燙過的豬排骨，一小匙醬油（生抽）和醬油膏（老抽），再熬煮1小時，最後加上自己喜歡的配料，像是丸子、高麗菜或金針菇就完成啦！湯清澈透亮，香味撲鼻，連家裡小朋友都忍不住多喝兩碗。
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