替孩子打造黃金成長體質：營養新觀念，你跟上了嗎？
—— 臻品中醫 吳啓銘副院長
在門診中，我常聽到許多家長這樣問： 「醫師，我們家孩子吃得不少，三餐都有，也不太吃炸的。」 「牛奶都選低脂的，零食也算控制了，應該算健康吧？」
其實，這類飲食觀念，在最新發布的《Dietary Guidelines for Americans 2025–2030》中，出現了一個很明確的方向轉變。
核心精神只有一句話：Eat real food —— 回到真正的食物。
這代表國際營養政策，也開始反思過去過度強調低脂、熱量計算、加工食品替代方案，反而讓慢性病與發育問題越來越多。
中醫怎麼看：吃進去的，能不能化成氣血才是關鍵
中醫看孩子的成長，不只是看遺傳，也不只是看吃多少，而是看脾胃能不能把吃進來的東西，轉化成氣血與筋骨。
《黃帝內經・素問・平人氣象論》裡說：「人以水穀為本」，意思就是：人要靠飲食而活，氣血、生長、修復，都離不開「水穀精微」。
如果長期吃的是加工多、營養密度低、原型少的食物，就算三餐不缺，身體其實也很難「長得扎實」。這一點，和美國 2025–2030 新飲食指引的精神，其實高度一致。
快速對照！過去常見觀念 vs. 美國 2025–2030 新觀念
以下用「過去常見觀念 vs. 美國 2025–2030 新觀念」，陪家長們快速檢視：
一、蛋白質的角色轉變
過去常見觀念： 孩子有吃飯、有喝奶、有吃肉就好，重點在「不偏食、熱量夠」。 但實際上，很多孩子的飲食結構是：澱粉多、蛋白質少、早餐營養密度偏低。久了容易出現：長高速度慢、體力不足、容易疲勞、抵抗力不穩等問題。
美國 2025–2030 新觀念： 明確提出：蛋白質是「每一餐都要顧到的核心營養」，建議攝取量提升到約 1.2–1.6 g/kg/日，用來支持骨骼、肌肉、神經與發育。這對成長期孩子來說，是非常重要的轉變！
二、脂肪與乳製品：不再一味低脂
過去常見觀念： 牛奶要低脂、烹調要少油，脂肪容易被視為「不健康」。
美國 2025–2030 新觀念： 開始重新肯定：全脂乳製品（無加糖）與天然油脂（橄欖油、奶油、動物脂肪） 的重要性。真正需要避免的，是高度加工食品與人工添加物，而不是天然脂肪本身。這對孩子的大腦發育、神經成熟、荷爾蒙穩定，其實非常重要！
中醫對「油脂」的看法，其實也不是敵對的。「膏者，潤也。」中醫對脂膏類的理解，本來就偏向滋養、濡潤、補益之性，強調的是滋養、潤養的作用。
三、真正該嚴格限制的是「加工糖」
過去常見觀念： 只要不吃太多，甜食、零食偶爾吃沒關係。
美國 2025–2030 新觀念： 態度非常明確：避免高度加工食品、避免含糖飲料，人工甜味劑也不被視為健康選項。 因為這些食物會干擾血糖、腸道菌相與生長節律。
《景岳全書》寫得很直接：「飲食自倍，腸胃乃傷。」意思是：飲食一旦過量、過度刺激，最先受傷的就是腸胃。
四、腸道觀念的轉變
過去常見觀念： 只要不便秘、不腹瀉就好。
美國 2025–2030 新觀念： 開始強調：原型蔬菜、水果、全穀類、發酵食物 對腸道菌相、免疫與整體健康的重要性。
中醫對此早有完整論述。《黃帝內經・素問・靈蘭秘典論》說：「脾胃者，倉廩之官，五味出焉。」脾胃就是後天營養的根本，顧好腸道，成長才有底氣！
阿銘醫師的總結提醒
孩子成長真正需要的，不是要：吃得更多、補得更多、限制更多； 而是：
跟上新的營養觀念
吃得更貼近原型食物
蛋白質夠、品質好
不再過度恐懼天然脂肪
遠離加工與甜食
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仨寶爸中醫師吳啓銘，專精於兒童成長與體質調理。若您對孩子身高、體力、食慾、專注力、發育節奏有任何疑問，歡迎到臻品中醫診所諮詢副院長中醫博士吳啓銘。
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