真的太感動了！他還不吝嗇地分享了家傳的麵線吃法，讓我在這裡和大家分享吧！在我們的飲食文化中，麵線象徵著長壽和福氣
，常在特殊節日或慶祝活動中見到它的身影。傳統的製作過程中，麵糰逐漸搓揉拉長成麵線，再加入鹽巴曬乾，所以手工的麵線表面會有一定的鹽分，這就需要我們在烹煮前做好準備工作。首先，用冷水輕柔地沖洗麵線幾次，這樣不僅能幫助去除表面的鹽分，還能讓麵線在煮的時候更加Q彈
。接下來，煮一鍋滾沸的熱水，輕輕將麵線放入，用筷子稍微撥動一下，避免黏結。等待大約40秒，麵線就可以從水中撈出了，放入預先準備的碗裡。
再煮一鍋湯頭，根據個人喜好加入各種配料。然後，加入一大勺香噴噴的油蔥酥，淋在煮好的麵線上。就這樣，一碗溫暖的又好吃的麵線就完成了！
#手作麵線
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