《鹽烤中卷》
鎖管，也就是透抽、中卷、小卷。一般長度超過15公分的個體稱為中卷，小的就是小卷了！這類的海鮮對小朋友的成長發育也有不少幫助哦！
透抽富含優質的蛋白質，能幫助肌肉和身體組織的發展，對孩子的身高、體力提升都有好處
，而且，鎖管中的DHA和EPA這些不飽和脂肪酸，對大腦發育和神經系統功能非常重要，能夠幫助孩子提高記憶力、專注力
，還有助於視力保護
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，而且，鎖管中的DHA和EPA這些不飽和脂肪酸，對大腦發育和神經系統功能非常重要，能夠幫助孩子提高記憶力、專注力，還有助於視力保護。阿銘醫師跟大家分享一道阿銘醫師喜歡的「鹽烤中卷」食譜，做法很簡單，孩子們都喜歡喔！
首先，準備新鮮的中卷，洗淨去除內臟（不需要去膜），接著在中卷的表面劃刀痕（注意不要切斷）。接下來，將中卷撒上海鹽或抹上鹽麴，醃漬10分鐘左右。
預熱烤箱至230°C，將中卷放在烤網上，烤大約8到10分鐘，直到表面呈現金黃色
，外皮酥脆但裡面還保有彈性。烤好後取出中卷，擠上新鮮的檸檬汁
，增添清爽的風味，最後切成適合入口的大小，就可以享用了！很簡單吧
，外皮酥脆但裡面還保有彈性。烤好後取出中卷，擠上新鮮的檸檬汁，增添清爽的風味，最後切成適合入口的大小，就可以享用了！很簡單吧這道料理最重要的部分不是在料理方式，而是新鮮度
只要食材足夠新鮮的話，簡單的料理方式就可以讓食材的原味完全展現，讓人一口就能感受到海洋的鮮美與風味。
只要食材足夠新鮮的話，簡單的料理方式就可以讓食材的原味完全展現，讓人一口就能感受到海洋的鮮美與風味。
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