吃麻油雞喉嚨痛？

 

「阿銘醫師，為什麼一吃麻油雞就喉嚨痛？這不是養生料理嗎？」

#仨寶爸中醫師

這問題每到秋冬必然重複上演，其實麻油本身在並非「燥熱」，甚至是有一點點「寒性」，所以單純的麻油中醫會拿來治療因燥熱引起的便秘或皮膚乾裂，對於熱性體質的人來說，適量的麻油反而可以幫助清熱潤腸。

說到麻油雞的溫補效果，真正的「火力來源」其實是薑。當麻油遇上老薑，在煸炒後，薑的溫熱性質會滲入麻油中，使得麻油雞成了一道驅寒聖品。

那麻油雞為什麼會讓人喉嚨痛？原因是當你處於喉嚨發炎或是上火的狀態，麻油雞這樣的溫補料理可能會「火上澆油」，把熱性症狀放大，因而讓喉嚨變得更痛！而女性在月經期間如果經量多、體質偏熱，吃麻油雞還可能導致子宮收縮不好，血流增多、經期變長，這樣的效果恐怕有些「補過頭」了。

阿銘醫師總結一下：麻油本身屬性偏「微寒」，單吃麻油不會上火，但麻油雞的熱效來源是薑，因此「麻油料理」比較適合在寒冷的冬天或身體虛寒時吃；而感冒、喉嚨痛、月經來潮或是本身火氣大的人，暫時避開這道料理喔。

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