《急燒仔與煎藥壺》

 

《急燒仔》

這幾天，阿銘醫師的太太在家裡用自動煎藥壺煮中藥，看著這藥壺，讓阿銘突然想起好多年前的一件往事。那時我還在台南氣功老師家學習。有一天，老師突然問我們：「你們知道煎藥壺用台語怎麼說嗎？」大家都皺著眉頭，拼命猜了半天，結果怎麼都猜不到。最後，老師笑著說：「叫做『急燒仔』啊！」

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當時阿銘覺得這名字好特別，印象超深刻！後來有一次去日本，發現他們傳統的泡茶壺，名稱叫「急須壺」，那時阿銘心中想：哇～「急燒仔」和「急須壺」之間還可能有些歷史淵源呢！

後來阿銘醫師為了在學校教課的需求，也查了一些資料，發現「急燒仔」這個名字，應該是從閩南地區來的，以前農村生活忙碌，一旦有人生病，總要趕快煮藥，而「急燒仔」就成了煎藥的好幫手。它的壺壁很薄，導熱快，壺口大方便放藥材，壺嘴長，並且有個橫把，這樣煮完藥後倒藥汁超方便。當時這些設計就是為了應付緊急用藥的需求。

後來這種設計的概念可能在宋朝以後傳到了日本，被用來泡茶，成了「急須壺」的一部分。日式茶文化裡，這樣的壺設計不但快還很方便，泡茶效率也提高不少，成為日式茶具的經典之一。雖然「急燒仔」是煮藥壺、「急須壺」是泡茶壺，但它們之間的設計精神還真有點像呢！

隨著時代進步，現在的「急燒仔」已經不常使用了，大多數人都用自動煎藥壺，不用站在旁邊看著，藥就煮好了，實在是方便太多啦！但「急燒仔」這個名字，還是留在了記憶裡，雖然大家可能不熟悉了，但這段歷史挺有趣的呢。

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