。而且材料超級簡單，現在正是高麗菜價格超級親民的時候，不妨試試手藝，自己來製作一下吧！
#阿銘醫師
首先，要準備一個玻璃容器，用沸水消毒後讓它自然晾乾。接著，將600ml水、200ml醋、100g～200g糖（甜度可自由調整）一起煮滾，煮好後放到一邊讓它自然冷卻。將高麗菜對切後，撥開外層的葉子，然後用手輕輕分開葉片，用冷開水好好清洗一番後，再放置一邊陰乾。
接下來，將胡蘿蔔切成細條，加上適量的鹽輕輕搓揉，直至蔬菜開始出水
。這時候，加入6-8粒蒜頭和一根對切的辣椒，然後靜置大約兩到三小時，期間不要忘了偶爾翻動它們，幫助更多水分流出。過後，將含有澀水的蔬菜過濾乾淨，用冷開水再次沖洗，盡可能擠去多餘的水分，然後將它們放入之前準備好已經消毒乾淨的玻璃容器中。最後，只需將冷卻後的糖醋水倒入容器（大約水的高度到高麗菜的一半左右就好了），蓋緊蓋子，然後放入冰箱裡儲存三天，讓味道充分融合。這樣，一瓶美味的台式泡菜就成功製作完成啦！
台式泡菜搭配氣炸鍋處理的板豆腐超級好吃的！
#台式泡菜
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