昨天阿銘醫師的爸爸和朋友們去爬山，回來以後遞給我幾顆乾果，說是特別帶回來給我看的。
原來核桃的外觀這麼有趣，剝開後像極了「腦袋」
，腦回溝槽分明。這讓我馬上想到中醫常說的「以形補形」：長得像哪裡，就可能對那裡有益。核桃形似大腦，也的確對補腦有不錯的效果！
，腦回溝槽分明。這讓我馬上想到中醫常說的「以形補形」：長得像哪裡，就可能對那裡有益。核桃形似大腦，也的確對補腦有不錯的效果！其實，「胡」在古代是用來指代西域或外來的東西，所以核桃來自西方，古人稱它為「胡桃」就是這個道理。
中醫怎麼看核桃？
《本草綱目》記載：「胡桃可以補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸。」
中醫認為「腎藏精、精生髓、髓養腦」，腎氣足了，腦也會更靈活清明
對於用腦過度、注意力不集中、記憶力減退的人，核桃是日常保養的好選擇。
現代研究怎麼說？
從實驗室到臨床研究，多項證據支持核桃對大腦健康的幫助，阿銘醫師幫大家整理一下：
保護神經、減少發炎核桃富含多酚、抗氧化物與ALA脂肪酸，有助降低神經發炎、抗自由基、穩定神經元功能。
幫助記憶與學習能促進突觸形成與神經傳導，小鼠實驗顯示改善記憶與學習表現。
延緩大腦老化長期攝取核桃與認知靈敏度提升、反應力改善有關。
預防阿茲海默症核桃成分可減少β-類澱粉樣蛋白累積，可能延緩病程。
食用建議每天約30克（約一小把）即可，過量仍需注意。
特別推薦給：
• 55歲以上長者
• 有阿茲海默家族史
• 情緒低落合併健忘者
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