梔子花香

 

你聞過梔子花的香味嗎？

那是一種清雅中帶點甜意的香氣，像夏天午後的一杯花茶，溫柔而療癒。

《神農本草經》裡早有記載，梔子的果實、葉、花、根皆可入藥，具有清熱、瀉火、利濕、止血的功效。

一般來說，「山梔子」就是我們常說的中藥材「梔子」，可以清熱瀉火、涼血止血，常用來對付煩躁、黃疸、口舌生瘡等症狀。《神農本草經》就記載梔子「主治五內邪氣，胃中熱氣」，可見歷史悠久。

而另外一種叫「水梔子」的品種，則多用來製作天然染料與色素，所含的藏紅花素（Crocin），是一種漂亮的天然黃色，可以用來染布、染食、也能入藥，是真正的天然原色。

至於昨天阿銘醫師在三義的餐廳看到的重瓣梔子，在台灣也稱為「玉堂春」，是專門培育來做觀賞用的。雖然這類花不會結果，但花形更大、香味更濃郁，非常適合種在庭園或陽台，是生活中的療癒系好夥伴。

除此之外，梔子花的香氣還常被用來薰製花茶，也是一種香水、精油的重要原料，清新中帶一點甜意，讓人聞了身心都放鬆下來。

#阿銘醫師