小時候，阿銘醫師特別愛吃地瓜，那股天然的甜味，讓人回味無窮
。後來自己在外生活，雖然傳統市場、超市都有賣地瓜，卻總覺得少了點什麼，口感、香氣似乎都和記憶中的味道不太一樣
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。後來自己在外生活，雖然傳統市場、超市都有賣地瓜，卻總覺得少了點什麼，口感、香氣似乎都和記憶中的味道不太一樣。
原來，我們家吃的地瓜都是來自水林鄉的番薯厝，這裡是台灣有名的地瓜產地，因為土壤肥沃
、氣候適宜
，所以種出的地瓜特別香甜可口
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、氣候適宜，所以種出的地瓜特別香甜可口！地瓜好吃又健康
，但怎麼保存才能讓它保持最佳風味呢？以下 2 個小技巧 讓地瓜更好吃、保存更久！
，但怎麼保存才能讓它保持最佳風味呢？以下 2 個小技巧 讓地瓜更好吃、保存更久！
蒸熟冷凍，隨時享用
— 地瓜洗乾淨後，整條放入蒸鍋中小火蒸約 30 -60分鐘至熟透。放涼後，分裝進密封袋冷凍，需要時解凍後直接吃或是電鍋加熱就好了！
報紙包好，放冰箱蔬果室
— 如果想保存生地瓜，可用報紙包裹，放進冰箱蔬果室，避免陽光直射與潮濕，這樣能減少發芽的機率，保持新鮮
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