《煮粉圓》

 

《煮粉圓》

阿銘醫師料理時間

阿銘醫師小時候，媽媽偶爾心血來潮，會用地瓜粉和太白粉混合做粉圓，不過印象中非常費工夫，而且很容易大小不均。今天帶著女兒去超市準備食材，她看到有賣現成的粉圓，很開心地要我買回家煮給家人吃 。

#仨寶爸中醫師

回到家後，我們按照說明書的指示開始動手 。首先，先煮一鍋熱水，等水滾後將乾珍珠加入鍋中，並不斷攪拌以避免黏鍋 。煮大約十分鐘左右，然後撈起來放置另一個鍋子中 。

接著，我們將這些煮好的粉圓放進蒸鍋（也可以用電鍋）裡，蒸大約1小時，然後繼續再悶30分鐘左右 。最後，將多餘的水分倒掉，再灑上適量的黑糖攪拌均勻，這樣黑糖粉圓完成了 ！

這樣做出來的黑糖粉圓，口感Q彈，加到豆花或飲料都很不錯，女兒吃得很開心呢！大家也可以試試看唷！

#中醫師愛聊天